Дизайн кафе: как добиться успеха

Успех любого кафе зависит во многом от того, насколько тщательно продуман и разработан интерьер. Связано это с тем, что дизайн любого общественного заведения (ресторан, бар) создает первое впечатление о нем. Ни для кого не секрет, что посещаемость и поток посетителей зависит от того, насколько комфортна и благоприятна атмосфера помещения.

Прежде чем посуда для кафе будет куплена, стоит определиться с тематикой заведения. Даже если она умещается во фразу «чтобы просто можно было посидеть с друзьями, поболтать о жизни», надо решить предварительно, в каком стиле будет оформляться интерьер. Причем обязательным является правило: декор должен быть выполнен в каком-то едином стиле, гармонировать со всеми помещениями и частями внутри помещения. Оригинальный дизайн пользуется большой популярностью и наверняка привлечет массу клиентов. Популярны и тематические заведения: кафе детские, восточная кухня, китайская кухня. При выборе интерьера следует исходить из того, какова целевая аудитория заведения, его формат. Имеется в виду, что заведение с национальной кухней и фаст-фуд должны иметь разный дизайн. В зависимости от этого будет впоследствии выбираться и вся кухонная утварь: определенные столовые приборы, керамическая посуда, оптом заказанная в какой-либо фирме. Выбирая мебель также нужно помнить, что она должна не только удачно вписываться в интерьер, но также быть удобной и комфортной для посетителей.

При составлении дизайн-проекта следует учитывать мнение большинства посетителей, стоит подробно изучить требования и запросы, предъявляемые к оформлению помещений подобного рода. То же самое можно сказать и о режиме работы, разделении пространства на зоны для курящих-некурящих. В каждом кафе должны быть предусмотрены столики на разное количество персон: столики на 2-3 места – для того, чтобы близкие люди могли спокойно пообщаться, на 6-10 мест – для больших компаний. Стулья у некоторых столиков можно заменить уютными диванчиками с подушками. Часто смысловой центр смещается в область барной стойки, поэтому ей стоит уделять особое внимание.

Продумать оптимальный вариант декора кафе достаточно сложно, этим должны заниматься специалисты, которые имеют опыт работы непосредственно в данной сфере. Только в этом случае будет достигнут желаемый результат. Стеклянная посуда, оптом закупленная для кафе – важный, но не главный элемент для такого заведения. В конце концов, люди едят, чтобы жить, а не живут, чтобы есть. Поэтому процесс приема пищи должен приносить еще и эстетическое удовольствие, чему способствует окружающая обстановка.